Ingredienser:
5 dl turkisk eller grekisk 10% yoghurt
1 stor gurka
1-2 vitlöksklyftor
2-3 tsk olivolja
1 tsk salt
svartpeppar


Gör så här
Skala och riv gurkan grovt på rivjärn.
 Låta rinna ur i durkslag.
 Krama ur evtuellt de sista vattnet.
 Ju torrare desto bättre.

Blanda gurka, yoghurt, olja och pressa över vitlök.

Smaka av med svartpeppar och salt.

Låt helst tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp
 så blir den smarrigare och smakerna sig ordentligt.